El Solomito Wagyu (Tenderloin o Filet Mignon) proviene de la parte interna del lomo del animal, una zona que realiza muy poco trabajo muscular, lo que lo convierte en el corte más tierno y delicado. Se caracteriza por su textura suave, sabor elegante y marmoleo fino. Nuestros cortes se presentan en porciones individuales de aproximadamente 210 gramos, ideales para una cocción precisa y uniforme.
SOLOMITO
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